甜山楂:俗称甜红子,属于新品种,该品种果实近圆形,平均单果重18克,颜色橙黄、红色,平滑光洁,果柄较长,果肉米,质硬细腻,品质上等,含糖量12.7%、总酸1.25%,可食率91.2%果实九月底十月初成熟,树姿较直立,树势开张中强,萌芽率52%,成枝丰产能力较强,,是黄肉类山楂中甜、硬、香、兼备的品种,此品种以鲜食为主,市场价格较高。
新鲜的山楂手感较硬,而摸起来发软的山楂一是被压坏了,而是放置时间长不新鲜了,
成熟的山楂果肉呈白、,带有绿色的果肉则是尚未成熟且比较酸。
山楂树为落叶乔木,叶子近于卵形,有羽状深裂,花白色。果实球形,深红色,有小斑点,味酸,可以吃,也可入药。其本适应性强,即是在山岭薄地,生长发育也比其他果树好。
落叶小乔木。枝密生,有细刺,幼枝有柔毛。小枝紫褐色,老枝灰褐色。叶片三角状卵形至棱状卵形,长2~6cm,宽0.8~2.5cm,基部截形或宽楔形,两侧各有3~5羽状深裂片,基部1对裂片分裂较深,边缘有不规则锐锯齿。复伞房花序,花序梗、花柄都有长柔毛;花白色,有*特气味。直径约1.5cm;萼筒外有长柔毛,萼片内外两面或内面*有毛。山楂果果深红色,近球形。花期5~6月,果期9~10月。
果实较小,类球形,直径0.8~1.4cm,有的压成饼状。表面棕色至棕红色,并有细密,*凹陷,有花萼残迹,基部有果梗或已脱落。质硬,果肉薄,味微酸涩。