新鲜的山楂手感较硬,而摸起来发软的山楂一是被压坏了,而是放置时间长不新鲜了,
成熟的山楂果肉呈白、,带有绿色的果肉则是尚未成熟且比较酸。
山楂树为落叶乔木,叶子近于卵形,有羽状深裂,花白色。果实球形,深红色,有小斑点,味酸,可以吃,也可入药。其本适应性强,即是在山岭薄地,生长发育也比其他果树好。
山楂树产量与肥水管理有关,一般情况下5年进去丰产期,低干、矮冠、密植园,十年亩产可达1500公斤
山楂树主产山东、河南、山西、河北、陕西、安徽、江苏、湖北、辽宁等。 河北省承德市兴隆县位于燕山山脉,地处京津唐承四市结合部,有数**的山楂树栽培历史